Fenchel-Anis-Kümmel-Tee
Fenchel, Anis und Kümmel gehören zu den klassischen Pflanzen, wenn der Bauch einmal nicht ganz zur Ruhe kommen möchte.
Alle drei enthalten ätherische Öle und werden traditionell bei leichten Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Völlegefühl und leichten krampfartigen Beschwerden verwendet.
Zusammen ergeben sie einen würzigen, leicht süßlichen Tee, den ich besonders gerne nach schwerem Essen oder dann trinke, wenn sich der Bauch aufgebläht und unruhig anfühlt.
Was du brauchst
- 40 g Fenchelsamen
- 30 g Anissamen
- 30 g Kümmelsamen
- ein sauberes, trockenes und gut verschließbares Glas
- einen Mörser oder etwas anderes zum leichten Anstoßen der Samen
- ein Teesieb
Vorbereitung
Mische Fenchel, Anis und Kümmel miteinander und bewahre die Mischung zunächst ganz auf.
Für jede Tasse nimmst du die benötigte Menge erst unmittelbar vor dem Aufgießen heraus und stößt die Samen im Mörser leicht an.
Nicht zu Pulver mahlen – nur aufbrechen.
Dadurch können die enthaltenen ätherischen Öle beim Aufgießen besser freigesetzt werden. Besonders bei Fenchel, Anis und Kümmel wird dieses Anstoßen vor der Teezubereitung empfohlen.
Wofür es gut ist
- bei Blähungen
- bei Völlegefühl
- bei einem aufgeblähten oder unruhigen Bauch
- bei leichten krampfartigen Magen-Darm-Beschwerden
- zur Unterstützung der Verdauung nach schwerem Essen
So bereitest du den Tee zu
1. Gib etwa 1 gehäuften Teelöffel der Mischung in den Mörser und stoße die Samen leicht an.
2. Gib die Mischung in ein Teesieb oder direkt in eine Tasse.
3. Übergieße sie mit etwa 200–250 ml sprudelnd kochendem Wasser.
4. Decke die Tasse ab.
5. Lass den Tee etwa 10 Minuten ziehen.
6. Seihe die Kräuter anschließend ab und trinke den Tee warm und langsam.
Das Abdecken ist gerade bei Pflanzen mit ätherischen Ölen sinnvoll, damit möglichst wenig der flüchtigen Bestandteile mit dem Wasserdampf verloren geht.
Anwendung
Den Tee kannst du frisch zubereitet trinken, wenn sich dein Bauch aufgebläht oder schwer anfühlt.
Fertige Arzneitees dieser Kombination werden für Erwachsene und Jugendliche ab 12 Jahren auch mehrmals täglich zwischen den Mahlzeiten verwendet.
Ich würde immer nur so viel zubereiten, wie ich direkt trinken möchte.
Aufbewahrung
- trocken
- dunkel
- vor Wärme geschützt
- und gut verschlossen
Die Samen würde ich nicht bereits für den ganzen Vorrat mörsern. Ganz aufbewahrt halten sie ihr Aroma besser; erst unmittelbar vor dem Aufgießen werden sie leicht angestoßen.
Mein persönlicher Hinweis
Gerade bei diesem Tee macht für mich ein kleiner Arbeitsschritt einen großen Unterschied:
Fenchel, Anis und Kümmel erst kurz vor dem Aufgießen anstoßen.
Wenn man die Samen einfach nur ganz mit Wasser übergießt, geben sie deutlich weniger von ihrem Aroma ab.
Und auch wenn es sich um einen einfachen Kräutertee handelt: Wer auf Fenchel, Anis, Kümmel oder verwandte Gewürzpflanzen allergisch reagiert, sollte ihn nicht verwenden. Für kleine Kinder sowie in Schwangerschaft und Stillzeit würde ich die Anwendung vorher mit Arzt, Hebamme oder Apotheke abklären.
Wenn Beschwerden stärker werden, häufig wiederkehren oder länger anhalten, gehört die Ursache abgeklärt und nicht nur mit Tee überdeckt.